竹苑

彼岸の中日

この辺では稲刈りの真っ最中です。我が家の田んぼを委託している方は

早くも稲刈りが終わりました。感謝しています。

今日は彼岸の中日、23日です。そこで感謝の気持ちも込めて、栗おこわを

作り、委託農家さんへ届けました。

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主人亡きあと、お願いしてきた大変な田んぼの作業を受けてくださっている○○さん

ほんとうに感謝しています。ほんの気持ちですが栗おこわを届けました。

先ずその前に栗ひろいのころからを観てください。

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亡き主人が4本の栗の木を植えていってくれました。早生栗で9月の上旬から中旬にかけて

1週間の間に収穫が集中しています。イノシシ、クマ、カモシカ、サルのさ里山で栗を収穫

するには大変な時代になりました。そこで田んぼを委託している○○さんが栗の木の落ちる

周囲を電気柵で囲ってくださいました。そんなご厚意で栗の収穫ができました。

栗の皮むきもこれは大変な作業です。まずは表皮を剥き、渋皮を剥くのに気が遠くなる時間

を費やします。

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3~4日間も費やしました。保存方法をインターネットで調べました。あく抜きに一晩、

水を取り換えながら頑張りました。次は水分を抜き、砂糖をまぶして冷凍パックに入れ

保存します。これを繰り返し作業しました。ですから「参った~!」と思うほどの作業が

続きました。地味な作業を乗り越えた人だけが味わえる冷凍保存の栗保存でした。

まずは栗ごはんのためし炊きです。

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普通のコメの半分量のもち米と、塩、だし、しょうゆで炊き込みです。


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栗ご飯が出来上がりました。ちょうど秋ナスの漬物もおいしい時期です。

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秋ナスの漬物、何という色合いが心をゆすります。こんないい色はめったに出会うことができません。

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今度は栗おこわの挑戦です。栗だけだと少し色彩的にさみしいので、金時豆も応援です。

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一晩、浸したもち米と栗、金時豆を混ぜ合わせ、スイッチを入れました。

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煮豆の煮汁を湯気の上がったころに振り掛けます。

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出来上がりです。ごま塩をふりかけ、南天の葉を飾ります。

これで、ここまでお世話になった方々にこのパックを分配します。










# by pchoyanase | 2017-09-23 17:41 | Trackback

18号台風も過ぎて

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ずいぶん心配した台風は富山県では大した被害もなく通り過ぎていきました。

農家の方々はどれほど心配だったことでしょう。

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コシヒカリは今が刈り取りの最盛期です。あちらこちらにコンバインが懸命に頑張っています。

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彼岸花が咲き始めました。

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ようやく涼しくなりモカとの散歩も楽しくなりました。男郎花の花も咲いています。

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萩の色合いがたまりません。
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これはウドの花

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夕焼け空に無数の赤トンボが横切っていきます。季節ですね~!写真には写りませんでしたが。
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ネコジャラシが心地よく揺れて。

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にらの花
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我が家の畑に戻りました。
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大根かぶらが今はこんな状態
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シュウメイキクが咲きそろいました。今が一番きれいです。

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裏庭の花壇
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夏いっぱい日よけで頑張ったフウセンカズラのカーテン
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花壇は夏バテでこんな状態ですが、もうひと頑張りしたいものです。

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# by pchoyanase | 2017-09-20 09:01 | Trackback

おおさわの老人会「お楽しみ会」


9月15日、おおさわの生涯学習センターで老人会主催の「お楽しみ会」がありました。

この時期、稲刈りや様々な行事が重なっている時期です。観客はたぶん少ないことでしょう。

私は、この日のプログラムのフラダンスに関心がありました。

プログラムの最初はハーモニカ教室の発表です。3人の発表。始まり!始まり!


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なつかしい自分も口ずさめる歌ばかりです。
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次は西部保育所の園児の皆さんです。かわいらしくて胸がいっぱいになりました。

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次は楽しみにしていたフラダンスの発表です。目の覚めるような衣装がここまでの気持ちを

切り替えてくれます。

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このフラダンスの衣装を見るだけでも心が癒されます。一緒に歌を口ずさみながら

楽しいひと時でした。


# by pchoyanase | 2017-09-15 19:19 | Trackback

9月の遊ぼう舎コンサート

9月10日、山小屋コンサートに行ってきました。

今月はヴァイオリン演奏です。演奏者は櫻井涼子さんです。ピアノ伴奏者の名前は

失礼ながら忘れてしまいました。

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自宅で音楽教室、ヴァイオリンを子供たちに教えておられます。

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「小さい秋見つけた」ほか素敵な曲目を4~5曲  うっとり、生の演奏はいいですね~

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大自然のクルミ林の中、心地よいヴァイオリンの音色に酔いしれて大満足のコンサートでした。





# by pchoyanase | 2017-09-13 11:30 | Trackback

茗荷寿司

ご近所から遅みょうがをどっさりいただきました。またまたその方へ上げるために

茗荷寿司を作りました。今年はこれで6回目になります。

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お寿司に使う分と残りは刻んで甘酢漬けにしました。

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まずは下準備、飾り付けの薄焼き卵焼きからスタート。
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枝豆、薄皮も剥いてかなり手間がかかります。

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遅みょうがはとてもいい色をしています。しばらくは塩を振りしんなりさせてから

固く絞り、砂糖とお酢で漬け込みます。

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いい色が出ました。

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鮭を焼いて骨を除き、もざいておきます。

そのほか飾りに使うシソの葉、紅ショウガ、焼き海苔、も用意しておきます。

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ご飯が炊けました。粉末すしのこをコメの分量に合わせて混ぜ炊き込みます。

茗荷、枝豆,鮭のみ、を混ぜて団扇で冷まします。

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庭にある青シソを細切り

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美味しい茗荷寿司が出来上がりました。

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パック詰め、日ごろお世話になっている方々に分配です。

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パックの上に飾り付け、こんな出来上がりです。これから分配、配達です。

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その後、みなさんからおいしかったというそれぞれからお電話をいただき自己満足

している子供みたいなばあちゃんです。







# by pchoyanase | 2017-09-11 16:19 | Trackback

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